Galettes à la citrouille
Le temps est parfait pour cuisiner la citrouille!
Voici ma dernière recette, sans gluten, sans blé, sans soya.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Ingrédients:
- 1t (250ml) de farine de coco
- 1t (250ml) de gruau
- 1t (250ml) de poudre d'amande
- 2 mesures de protéines en poudre à la vanille (je choisis celle-ci)
- 1 c.thé (5ml) de vanille
- 1 c.thé (5ml) de cannelle
- 1 c.thé (5ml) de gingembre
- 1/2 c.thé (2,5ml) de muscade
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 1/2t (125ml) de sirop d'érable
- 12⁄3 t (420ml) de purée de citrouille
- 1t (250ml) de lait de coco
- 3/4t (190ml) de yogourt grec nature
- 1/2t (125ml) de chocolat noir 85% (râpé ou en petits morceaux)
- 2 c.soupe (30ml) de truvia version cassonade
- Préchauffer le four à 400°
- Mélanger les ingrédients secs ensemble (farine de coco, poudre d'amande, protéine en poudre, cannelle, gingembre, muscade, sel)
- Battre dans un autre bol les 3 oeufs avec le truvia pour au moins 10 minutes afin de mousser.
- Ajouter le reste des ingrédients liquides
- Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs (sauf le chocolat)
- Ajouter le chocolat au mélange
- Disposer soit sur une plaque pour des galettes, soit dans des moules à muffins ou soit sous forme de pains (2)
- Cuire pendant 15 min à 400°
- Baisser à 350° pour les 25 minutes restantes
Savourez!
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