Le temps est parfait pour cuisiner la citrouille!

Voici ma dernière recette, sans gluten, sans blé,  sans soya.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Ingrédients:

• 1t (250ml) de farine de coco
• 1t (250ml) de gruau
• 1t (250ml) de poudre d'amande
• 2 mesures de protéines en poudre à la vanille (je choisis celle-ci)
• 1 c.thé (5ml) de vanille 
• 1 c.thé (5ml) de cannelle
• 1 c.thé (5ml) de gingembre
• 1/2 c.thé (2,5ml) de muscade
• 1 pincée de sel

• 3 oeufs
• 1/2t (125ml) de sirop d'érable
• 1²⁄₃ t (420ml) de purée de citrouille
• 1t (250ml) de lait de coco
• 3/4t (190ml) de yogourt grec nature
• 1/2t (125ml) de chocolat noir 85% (râpé ou en petits morceaux)
• 2 c.soupe (30ml) de truvia version cassonade

1. Préchauffer le four à 400° 
2. Mélanger les ingrédients secs ensemble (farine de coco, poudre d'amande, protéine en poudre, cannelle, gingembre, muscade, sel)
3. Battre dans un autre bol les 3 oeufs avec le truvia pour au moins 10 minutes afin de mousser.
4. Ajouter le reste des ingrédients liquides
5. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs (sauf le chocolat)
6. Ajouter le chocolat au mélange
7. Disposer soit sur une plaque pour des galettes, soit dans des moules à muffins ou soit sous forme de pains (2)
8. Cuire pendant 15 min à 400° 
9. Baisser à 350° pour les 25 minutes restantes 

Savourez!

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